やわらかな木漏れ日に包まれ、水の音、小鳥のさえずりが心地よい木立の中の隠れ家。軽井沢の爽やかな風が吹き抜けるテラス席。四季の色を映し出す中庭のビロードのような苔に囲まれた池に臨むレストランスペースで、春は小鳥達のさえずりに耳を傾けながら、夏の夜にはひらひらと舞うホタルの灯りを眺めながら。ゆったりと人間の五感が癒され、精神的な余裕が蘇り、素直さや謙虚さを取り戻す。都会では味わうことのできない時間。

浅間山麓で摘んだ五味子の食前酒、自家農園の無農薬野菜ハーブ類、長野県飯田市産、岡本養豚場にて抗生剤無使用で飼育された希少豚「千代幻豚」、魚介類は富山や佐渡稲鯨港、房総勝浦から。冬期には地元の猟師から買い付ける鹿や猪などのジビエ料理も軽井沢フレンチならでは。伝説の名店「代官山レンガ屋」「銀座レカン」で修行を積んだオーナーシェフ小沼康行の確かな調理技術に裏打ちされた本物の食材を、滋味あふれる正統派フレンチで心ゆくまで楽しめる。

「その土地でその土地の食材を使った料理を楽しむために、お目当てのレストランへわざわざ出かける。食べた後はレストランに併設している客室に泊まる」美食大国フランスらしい、グルメ旅行を代表する施設がオーベルジュだ。ダイニングはエレガントの中にもパリで選んだ壁紙やゴブランなどエスプリが効いたカジュアルな雰囲気。1996年開業後22年もの間、地元の別荘族を始め、各界著名人など多くの美食家達もリピートするオーベルジュ・ド・プリマヴェーラ。旅の仲間や大切な人と、極上の自然と美食をゆったりと楽しめる場所。

約7000本のワインが揃う珠玉のワインセラーであなただけのお気に入りの1本を。温度、湿度が徹底管理されたワインセラーにはモーツァルトの楽曲が流れます。お泊りのお客様はご到着の際に、お食事のお客様はお食事前に、ソムリエがあなただけの１本をセレクトいたします。生まれ年や記念の年のワインもお気軽にご相談ください。3.000円台からこだわりワインを愉しめます。

オーベルジュとはフランス語で「宿泊できるレストラン」の意。レストランに灯がともるまで、お部屋で何もしない贅沢なひととき。ゆったりとしたバスルームで、心と身体のリフレッシュ。水の音と四季の自然を楽しめるバルコニーでは、アペリティフを。豊かな緑の森の中で都会では味わうことのできない優雅な休日をゆったりとお過ごしください。

東京の一流料理店で修行の後、縁あって訪れた軽井沢。浅間山のふもとの畑で引き抜いた一本の人参、感動しました。信じられぬほどの味と香りをすぐにポタージュに。実においしい。この、自然の恵みにより育まれた旬の食材を最高の状態で食べていただきたい。テーブルを囲む、楽しそうなお客様の顔が目に浮かびます。どうぞお気軽にお立ち寄りください。