Rotisserie Pyrenees
ロティスリー・ピレネー
薪の火でじっくり炙り焼きにする
素朴な料理の美味しさ
「ピレネーを越えると、そこはもうヨーロッパではない」と言われた時代がありました。
”ピレネー山脈”は、中世の巡礼者たちにとって最大の難関でしたが同時に豊かな食材の宝庫でもありました。
切り出した石と太い木で建てられたロマネスク様式の教会を守るかのようにひっそりと佇む村落。
そこで出会った名もないレストランの大きな暖炉でゆっくりと炙られていた仔豚の塊に、忘れかけた素朴でシンプルな「料理の原点」を見ました。
店休日のご案内 >>
大きな暖炉を囲む和やかな空間で
美味しいひと時を
2004年4月、軽井沢・六本辻に誕生した一軒家のレストラン。ここでしか味わえない食の楽しみがあります。 オーナーシェフ・小沼康行、鐡音工房・村上克己、塗装師・深沢之雄の共同制作で完成した大きな暖炉と、彫刻家・原裕二によるオブジェと壁画が創り出す食空間。緑を見はらすテラス席は暖房完備でオールシーズン、ペットと一緒にご利用可能です。ピレネーならではの素朴な料理の美味しさに、楽しい団らんの時をお過ごしください。
薫り立つピレネーの風と
旬の味わい
フランス南西部とスペイン東部を結ぶピレネー山脈では、素朴で心温まる料理が受け継がれてきました。軽井沢「ピレネー」のイメージの源はピレネー山脈を仰ぐ一軒家。店内に足を踏み入れると 存在感溢れるシュミネ（調理用暖炉）が出迎えます。
薪のおき火でじっくり炙られるのは、信州の千代幻豚やA５ランクの信州牛、若鶏など その時期イチオシの厳選素材。焼き上がりを待つ至福の時間は、約７０００本が並ぶ自慢のワインセラーから運ばれるワインと、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみください。
約7000本のワインが揃うワインセラーで
あなただけの１本を
温度・湿度が徹底管理された約7000本が眠るセラーでは、その日のお食事、お客様のお好みに合わせて、ソムリエがあなただけの一本をセレクト。3.000円台から高品質ワインをお楽しみいただけます。
MENU
- ランチタイム
- 時間：12:00〜14:30(LO)
前菜の盛り合わせ
ピレネー風サラダ・パン
《メインディッシュ》
【下記よりお選び下さい】
◯ 本日のパスタ ¥2,150
◯ オーストラリア産 牛ステーキ ¥2,900
◯ 若鶏 ¥3,550
皮はパリッと香ばしく、お肉はふっくらジューシー。1人前半身のご用意です。
◯ 千代幻豚【2名様より】¥5,950
信州のブランド豚。ハーブやにんにくでマリネしたお肉は驚くほどジューシー。
◯ 骨付き熟成牛【2名様より】¥7,550
◯ 特選骨付き熟成牛【2名様より】¥9,550
2ヶ月間乾燥熟成（ドライエイジング）させることで赤身の旨味を最大限に引き出しました。
◯ A4黒毛和牛 ¥11,950
霜降りと赤身のバランスが絶妙に味わえます。
《おすすめ料理 》
本日のポタージュ ¥400
フォアグラ＆トリュフ ¥1,500
骨付き熟成牛のトッピング。2名様より承ります。
お子様（10歳以下）メニュー
前菜ビュッフェプレート ¥1,200
本日のパスタ ¥1,000
オーストラリア産 ミニ牛ステーキ ¥1,350
《ドリンクメニュー 》
【アルコール】
グラスワイン 赤/白/ロゼ ¥500
スパークリングワイン ¥700
生ビール グラス ¥500
生ビール タンブラー ¥800
※ワインリストは別にございます。お申し付け下さい。
【ノンアルコール】
フラワーシャンパン（エルダーフラワー）¥500
ノンアルコールビール ¥600
コーヒー（ホット/アイス）¥380
ハーブティ オリジナルブレンド ¥380
アイスティ ¥380
ノンアルコールカクテルやジュースの詳細はテーブルのポップ案内をご覧ください。
【本日のデザート】¥500
コーヒー/ハーブティ ¥380
- ディナータイム
- 時間：17:00〜21:30(LO)
前菜【下記よりお選び下さい】
◯ 自家製千代幻豚のテリーヌ
◯ ニシンの燻製 マリネ仕立て
◯ 季節野菜のバーニャカウダ
◯ 豚頭肉のソテー 季節野菜を添えて
◯ パルマ産生ハム
◯ バスク地方のピペラード
◯ トルネードソーセージ
◯ フォアグラのコンフィ （＋¥1,800）
(瓶詰め商品でお持ち帰りも出来ます。瓶代金500円)
前菜前のおつまみはいかがですか
・リエット ¥450
・白レバームース ¥450
・ウトぺネッツ ¥450
・チーズマリネ ¥450
・オリーブ ¥450
本日のポタージュ
ピレネー風サラダ
暖炉料理【下記よりお選びください】
・日替わり暖炉料理 又は 鮮魚料理 ¥4,990
・長野県飯田産 千代幻豚(2名様より) ¥6,950
・豚のナックルシュークルート添え(アイスバイン2名様) ¥7,500
・骨付き熟成牛(2名様より) ¥8,550
・特選骨付き熟成牛(2名様より) ¥10,550
・A4黒毛和牛 ¥12,950
・バルバリー産 真鴨(2名様より) ¥14,900
※上記価格はお一人様の料金となっております。
付け合わせ【お好みをお選び下さい】
・フライドポテト 無料
・季節の温野菜 ¥800
A la carte 〜アラカルト〜
・シャルキュトリー（肉前菜）の盛り合わせ ¥2,500
・バスク地方のピぺラード ¥1,450
・季節野菜のバーニャカウダ ¥1,450
・豚頭肉のソテー 季節野菜を添えて ¥1,450
・パルマ産生ハム ¥1,600
・トルネードソーセージ ¥1,600
・ニシンの燻製 マリネ仕立て ¥1,600
・千代幻豚のテリーヌ ¥1,800
・三重県浦村産 生牡蠣 1/2ダース ¥2,300 1ダース ¥4,600
・フォアグラのコンフィ ¥3,500
・本日のポタージュ カップ ¥900 ピッチャー ¥1,500
・南仏風 魚介のスープ ピッチャー ¥1,800
・本日の鮮魚料理 ¥2,800
・ピレネー風サラダ ¥950
（ピレネーオリジナルドレッシングが650円でテイクアウト出来ます）
Viande 〜暖炉焼き料理〜
・若鶏 1羽 ¥4,300 ・長野県飯田産 千代幻豚（2名様より）1名様 ¥3,900
・豚のナックル（アイスバイン 2名様より）1名様 ¥3,900
・骨付き熟成牛（2名様より）1名様 ¥5,500
・特選骨付き熟成牛（2名様より）1名様 ¥7,500
・A4黒毛和牛 ¥9,950
・バルバリー産 真鴨（2名様で） 1名様 ¥11,900
・仔羊のもも肉（要予約）（4名様より）¥23,000〜
・仔豚の丸焼き（要予約）（8名様より）¥70,000〜
無塩バター60g ¥300
Dessert 〜デザート〜
・本日のアイスクリーム ¥800
・クレームキャラメル ファソン Chef ONUMA ¥800
・ヌガーグラッセ ¥800
・ガトーバスク ¥800
- ご留意事項
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※価格は税込み、お一人様の価格です。別途サービス料10%を申し受けます。
※テーブルのご利用はランチタイム75分、ディナータイム120分とさせて頂きます。
※メニューは季節等で変更いたします。
- お子様のご利用について
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ランチタイム：3歳以上9歳までの方は「お子様メニュー」も含め、おひとり様1品以上の注文を。また、10歳以上の方は大人と同じコースメニューよりご注文をお願いしております。
3歳に満たないお子様の離乳食のお持ち込みにつきましては、専用のものに限らせていただきます。
（市販のパンやおにぎり、フルーツ、菓子等はご遠慮ください。）
ディナータイム：7歳以上より17時もしくは17時30分スタートのお席をご利用いただけます。
7歳から9歳の方はサイドメニューを除くメニューより、おひとり様1品以上のご注文をお願いいたします。
10歳以上の方は「大人」としてお席をおつくり致します。
- ワンちゃん連れのお客様へ
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シーズンや天候等にもよりますが、当店ではテラス席の一部でワンちゃんと一緒にお食事をお楽しみいただけるようになっております。
極端に頭数が多い場合や吠えてしまうワンちゃん、また、飼い主様におかれましては他のお客様にご配慮いただけない場合はご入場をお断りさせていただきます。
- キャンセル
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前日：ご注文いただいている料理の30％
当日：ご注文いただいている料理の50％
（ご予約いただいている時間を過ぎてからのキャンセルおよび、無断キャンセルは100％）
お料理が未定の場合はコースの最低料金を基準に致します。
特別お手配品（デザートプレート、仔豚など）は100％頂戴いたします。
団体様、貸し切りの場合はこの限りではありません。契約内容によって異なります。
レストランウェディングから披露宴
お仲間内のPartyまで
暖炉を囲んでアットホームなPartyを。
一軒家を貸し切ってアットホームなPartyはいかがですか？披露宴から二次会、お仲間内のPartyまで可能です。
仔羊もも肉を塊で炙ったり、仔豚を丸焼きにしたり、インパクト大の暖炉料理も人気です！
- Party/デザートビュッフェ
- カジュアルなPartyにはビュッフェスタイルがお勧め。オープンカウンターに色とりどりのデザートが並びます。
- 席数
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着席スタイル：店内60名まで
立食スタイル：120名程度まで
＊テラスを半貸し切りでご利用いただくことも可能です。 - 料理
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婚礼Menu：13,200円～
フリードリンク：4,000円～ - オプション
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マイク（ワイヤレス１本、有線１本）10,000円
プロジェクタ・スクリーン 10,000円
ウェディングケーキ ケーキ装花代5,000円＋お１人様1,000円
＊近隣教会施設、ブライダルコーディネーター、司会者、カメラマン、衣装、装花など紹介可能です。
〈 店舗情報 〉
Rotisserie Pyrenees
ロティスリー・ピレネー
〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1181-8
電車/軽井沢町駅より徒歩約12分
お車/上信越自動車道 碓氷・軽井沢I.C.より約30分
カード可 / 電子マネー不可/ 全席禁煙 / 2時間半以上の貸切宴会可 / お祝い・サプライズ可 / 子供可 / 駐車場有
＊駐車スペースに限りがございます。満車の際はご容赦ください。その場合、近くの有料駐車場などをご利用ください。