RESTAURANT

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가루이자와의 사계절을 느끼면서 호화로운 한 때를

리조트 가루이자와를 의식해 우아하면서도 캐주얼한 분위기를 즐길 수 있는
레스토랑 공간。
사계절을 보여주는 정원에는 부드러운 이끼에 둘러싸인 연못이 있습니다。
연못을 바라보는 레스토랑 스페이스에서 봄에는 새들의 노래 소리에 귀를 기울이며,
여름 밤에는 나풀나풀 춤추는 반딧불을 바라보면서 우아한 한 때를 즐길 수 있습니다.
계절에는 가루이자와의 상쾌한 바람이 통과하는 테라스석도 권장해드립니다。

☆도보5분 자매점「피레네」에 인접
약7000개의 와인이 들어가는 와인셀러「Cave de Primavera」가 있습니다。
상세한 것은 여기를 봐주세요。




Our Specialite



런치(Lunch Menu)


⑴ Saison 3,715엔  세금포함:3,900엔
전채・생선요리 또는 고기요리・디저트・커피

⑵ Primavera 7,429엔  세금포함:7,800엔
전채・생선요리・고기요리・디저트・커피

⑶ Menu Special 15,000엔  세금포함:15,750엔
주방장이 권하는 계절 요리를 풀코스 스타일로…

상기 금액에 10%의 서비스요금이 별도로 포함됩니다。
선택한 요리에 따라 추가요금이 발생하는 경우도 있습니다.


디너(Dinner Menu)


⑴ Primavera 9,334엔  세금포함:9,800엔
어뮤즈・전채・생선요리・입가심요리・고기요리・디저트・커피

⑵ Menu de Chef 15,000엔  세금포함:15,750엔
주방장이 권하는 계절 요리를 풀코스 스타일로…

⑶ Menu Degustation 21,000엔  세금포함:22,680엔
주방장이 권하는 계절 요리를 풀코스 스타일로…

상기 금액에 10%의 서비스요금이 별도로 포함됩니다。
선택한 요리에 따라 추가요금이 발생하는 경우도 있습니다.






Appetizer



Main Dish


가루이자와의 사계와 은혜를 오감에 전달하는 정통파 프랑스

본고장의 소재를 확실한 조리기술로 뒷받침된 오너 주방장 고누마씨가 한 접시 한 접시 열정과 애정을 깃들여 만듭니다.

특히 소재선정에는 세심한 신경을 쓰고 있습니다. 아사마산기슭에서 딴 오미자 식전술과 천연버섯、자연농원의 무농약 야채와 허브류、
나가노현 이다시산、오카모토양돈장에서 항생제를 사용 안하고 사육한
희소성 있는 돼지고「치요겐돼지」、
어패류는 도야마와 사도 이나구지라항、보소 가츠우라에서 반입하고 있습니다.

겨울철에는 그 지방의 사냥꾼에게서 구입한 사슴과 멧돼지 등의
등급요리도 가루이자와에서만 즐길 수 있습니다.
영양가 듬뿍한 정통파 프랑스요리를 마음껏 즐기세요.


Desserts



Seller


약7.000개의 와인이 준비된 주옥 같은 와인셀러에서
당신만이 마음에 드는 한 병을

도、습도가 철저하게 관리된 와인셀러에는 모짜르트의 음악이 흐릅니다。
프리마빌라에 숙박하는 고객은 도착 시에、피레네에서 식사를 하는 고객은 식사 전에、
소물리에가 당신만을 위한 1병을 선택합니다。
태어난 해와 기념하는 해의 와인도 부담 없이 상담해 주세요。


Location



Pyrenees


슈미네 (난로)에서 굽는 계절 일품 요리

프랑스 남서부의 피레네 산맥은 식자재의 보고이며, 소박하면서 온정이 있는 요리가 전해내려 오고 있다。
자른 돌과 굵은 나무로 지어진 로마네스크 양식의 교회를 지키는 것처럼 조용히 멈춰있는 촌락 그리고 새롭게 만난 이름도 없는 레스토랑의 큰 난로에서 천천히 구워지는 아기돼지의 가슴 뭉클함에서 잊어버린 소박하고 심플한 「요리의 원점」을 찾아볼 수 있었습니다。

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